Vinagres de manzana artesanales

Nuestro vinagre de manzana ecológico es un producto de alta calidad elaborado a partir de nuestras sidras con denominación de origen, vinagres producidos a partir de Euskal Sagardoa, un producto único y diferente.

Entre las múltiples diferencias de los vinagres Pro Bio-K con otros vinagres ecológicos, está el hecho de que nuestro vinagre ecológico Pro Bio-K es un producto crudo que no ha soportado temperaturas superiores a 40º por lo que podemos garantizar todo su poder probiótico.

Tampoco filtramos el vinagre y por eso con el tiempo puede crearse un poso llamado “la madre”, que no es más que la prueba de que nuestro vinagre ecológico, sin filtrar y sin pasteurizar, es un producto vivo con un potente poder probiótico.

Vinagres ecológicos Pro Bio-K
Logo Pro Bio-K, rama de productos probióticos de Bio-K

La importancia del producto local

Somos una pequeña empresa productora de vinagres ecológicos artesanos de edición limitada. Todo el proceso lo realizamos en nuestras instalaciones de Errezil (Gipuzkoa), en un pequeño obrador que hemos ido adecuando según hemos ido necesitando.

La alta calidad de nuestros vinagres ecológicos no es solo un titular. Nuestros manzanos son manzanos de variedades antiguas y autóctonas y son cuidados con todo el cariño durante todo el año a la espera de que nos ofrezcan cosechas de calidad. Tener el obrador en el centro de la explotación y nuestra dimensión hace que podamos escoger el punto exacto de maduración de la manzana y que entre el día de cosechado y su procesado pasen solo unas pocas horas.

Pequeños pero exigentes

Nuestro secreto está en nuestra dimensión, somos pequeños y estamos orgullosos de serlo, eso nos hace poder controlar todos y cada uno de los procesos de manera detallada. Cada manzana es recogida a mano y posteriormente lavada y seleccionada una a una, evitamos procesar cualquier manzana que no esté en perfectas condiciones ya que los múltiples beneficios para la salud de nuestros vinagres ecológicos dependen de ello.

Vinagre Pro Bio-K junto a los demás productos Bio-K
PROPIEDADES y BENEFICIOS de los vinagres ecológicos Pro Bio-K

– Los beneficios para la salud del vinagre de sidra de manzana son de largo alcance, ya que se ha mostrado prometedor para la salud del corazón, la diabetes y la pérdida de peso. También puede aliviar los síntomas del reflujo ácido, la sinusitis y el dolor de garganta, e incluso los problemas de la piel.

– Aporta prebióticos para apoyar un intestino sano y apoya un sistema inmunológico sano.

– Las propiedades antimicrobianas del vinagre llegan a la membrana celular para matar bacterias dañinas como E. coli y salmonella.

– La catequina, la epicatequina, el ácido gálico, cafeico y clorogénico son antioxidantes que se encuentran en el vinagre y que combaten los radicales libres que causan el estrés oxidativo.

– La gran cantidad de polifenoles en el vinagre de sidra de manzana puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares.

– El ácido acético en el vinagre puede aumentar la capacidad del cuerpo para absorber importantes minerales alimentarios, que se inmovilizan en los alimentos. Además, el ácido acético combate el azúcar en sangre y tiene un efecto beneficioso en los niveles de azúcar en sangre.

– El vinagre tiene efecto anti-obesidad, ayudándote a sentirte lleno y reduciendo la cantidad total de alimentos consumidos.

– Tomar una cucharadita de vinagre de sidra de manzana sin filtrar, disuelto en un vaso de agua, diariamente puede aliviar la acidez estomacal.

– Muchos estudios médicos muestran los beneficios para la salud del vinagre de sidra de manzana. En 400 a.C. Hipócrates, el padre de la medicina, lo usó por sus increíbles cualidades naturales de limpieza, curación y energizantes para la salud.

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Caserío Antxiturbiazpiko, 20737 Errezil (Gipuzkoa)

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