Vinaigres écologiques Pro Bio-K

Notre vinaigre de cidre de pomme biologique est un produit de haute qualité fabriqué à partir de nos cidres d’appellation d’origine, des vinaigres fabriqués à partir d’Euskal Sagardoa, un produit unique et différent.

Parmi les nombreuses différences entre les vinaigres Pro Bio-K et les autres vinaigres biologiques, il y a le fait que notre vinaigre Pro Bio-K biologique est un produit brut qui n’a pas résisté à des températures supérieures à 40º, nous pouvons donc garantir tout son pouvoir probiotique.

Nous ne filtrons pas non plus le vinaigre et c’est pourquoi avec le temps un résidu appelé «la mère» peut se créer, ce qui n’est rien de plus que la preuve que notre vinaigre biologique, non filtré et non pasteurisé est un produit vivant avec un puissant pouvoir probiotique.

Nous sommes une petite entreprise qui produit des vinaigres biologiques artisanaux en édition limitée. L’ensemble du processus est réalisé dans nos installations d’Errezil (Gipuzkoa), dans un petit atelier que nous avons adapté selon nos besoins.

La haute qualité de nos vinaigres biologiques n’est pas qu’un titre. Nos pommiers sont des pommiers de variétés anciennes et indigènes et ils sont soignés avec toute l’affection tout au long de l’année, en attendant qu’ils nous offrent des récoltes de qualité. Avoir l’atelier au centre de la ferme et notre taille signifie que nous pouvons choisir le point de maturation exact de la pomme et qu’entre le jour de la récolte et son traitement, il ne s’écoule que quelques heures.

Notre secret est dans notre dimension, nous sommes petits et nous sommes fiers de l’être, cela nous permet de contrôler chaque processus en détail. Chaque pomme est collectée à la main puis lavée et sélectionnée une par une, nous évitons de traiter toute pomme qui n’est pas en parfait état puisque les multiples bienfaits pour la santé de nos vinaigres bio en dépendent.