Les nouvelles recettes de Kimchi non pasteurisé expriment clairement notre engagement envers une alimentation saine et durable.
Productos Bio.K fidèle à sa philosophie, elle ne fabrique ses produits qu’à partir de matières premières locales et contrôlées selon des procédés traditionnels.
Des produits non pasteurisés avec tout leur apport probiotique, « La vie dans les aliments ».
L’être humain a développé des techniques de survie partout où il a dû vivre et aujourd’hui toute la sagesse et les connaissances en matière de conservation et de traitement des aliments se sont propagées aux quatre coins du monde.
Productos Bio.K profite de toute cette sagesse et, en utilisant les légumes que nos jardins nous donnent, développe des recettes riches pour des aliments pleins de vie.
Notre secret est dans notre dimension, nous sommes petits et nous sommes fiers de l’être, ce qui nous permet de contrôler en détail chacun des processus.
Toutes nos matières premières sont sélectionnées et proviennent de petits agriculteurs de la région.
Les aliments crus et fermentés regorgent de probiotiques bénéfiques pour la santé et constituent la base de l’alimentation humaine depuis des milliers d’années. La fermentation des aliments est une pratique ancienne qui a pour origine une méthode de conservation et de prévention de la famine pendant les hivers rigoureux dans différents pays. Ces aliments ancestraux sont la Choucroute et le Kimchi, produits issus de l’acide lactique naturel de la fermentation des légumes.
Des probiotiques bénéfiques, ou « bactéries vivantes », sont produits au cours du processus de fermentation, et ce sont ces probiotiques qui confèrent à la choucroute et au kimchi d’énormes avantages pour la santé intestinale.
Le régime alimentaire moderne moyen nourrit de mauvaises bactéries, ce qui entraîne une variété d’effets négatifs sur la santé. Les probiotiques préparent votre intestin à réagir à différentes bactéries, améliorant ainsi sa capacité à combattre les bactéries indésirables. Ils aident à empêcher les toxines ou les bactéries nocives de pénétrer dans votre système digestif. La recherche a montré que ces probiotiques réduisent de nombreux symptômes digestifs, notamment les gaz, les ballonnements et la constipation, dont beaucoup sont le résultat de conditions telles que la maladie de Crohn ou la colite ulcéreuse.
Les probiotiques ne sont pas les seuls bienfaits pour la santé que procurent la choucroute et le kimchi. Ils sont également riches en enzymes digestives, qui aident à décomposer les protéines, les graisses et les amidons. Il contient des niveaux élevés de fer, de vitamine C et de vitamine K2, qui aident à la production de collagène, à la santé des os et agissent comme des antioxydants qui renforcent le système immunitaire. La vitamine K aide également les minéraux et le calcium à se lier aux os, ce qui les rend plus forts. Ils sont également faibles en gras et riches en fibres, aident à contrôler la glycémie, à réduire le cholestérol et à prévenir le cancer. Ils sont également une bonne source de folate, qui peut réduire le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral, prévenir la perte auditive due au vieillissement, améliorer la santé de la peau et, étonnamment, prévenir les maladies parodontales.
De plus, ils aident à prévenir la dépression et la maladie d’Alzheimer. Il a été démontré qu’il aide à augmenter l’absorption des minéraux qui régulent l’humeur, ce qui aide à réduire le stress et à maintenir la santé du cerveau. Des études ont montré un lien entre la santé intestinale et la santé du cerveau, et il est possible que des aliments probiotiques comme la choucroute et le kimchi puissent aider à améliorer la mémoire et la cognition, ainsi qu’à réduire l’anxiété.
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