Pasteurizatu gabeko Kimchi-en errezeta berriek argi uzten dute elikadura osasungarri eta jasangarriaren aldeko apustua egiten dugula.
Bio.K produktuak. bere filosofiari jarraiki, artisau-prozeduren bidez hurbileko eta kontrolatutako lehengaietatik abiatuta baino ez ditu egiten bere produktuak.
Pasteurizatu gabeko produktuak, beren ekarpen Probiotiko guztiarekin, «Life in foods».
Gizakiak bizirauteko teknikak garatu ditu bizitzea egokitu zaion lekuetan, eta gaur egun elikagaien kontserbazioari eta tratamenduari buruzko jakinduria eta ezagutza guztia munduko bazter guztietara zabaldu da.
Gure sekretua gure tamainan dago, txikiak gara eta harro gaude hala izateaz, horrek prozesu guzti-guztiak zehatz-mehatz kontrolatu ahal izatea eragiten digu.
Gure lehengai guztiak hautatuta daude eta inguruko nekazari txikiengandik datoz.
Elikagai gordin eta hartzituak osasuna sustatzen duten probiotikoz beteta daude, eta oinarrizkoak izan dira giza dietan milaka urtez. Elikagaien hartzidura antzinako praktika bat da, negu latzetan herrialde ezberdinetan goseak eragindako heriotza kontserbatzeko eta prebenitzeko metodo gisa sortu zena. Antzinako elikagai horiek Chucrut eta Kimchi dira, barazkien hartziduraren azido laktiko naturaletik ateratako produktuak.
Hartzidura-prozesuan, probiotiko onuragarriak edo ‘bakterio biziak’ sortzen dira, eta probiotiko horiek ematen diete Chucrut eta Kimchiri heste-osasunerako onura handiak.
Dieta modernoaren batez bestekoak bakterio txarrak elikatzen ditu, eta horrek osasunerako ondorio negatibo ugari eragiten ditu. Probiotikoek zure hestea prestatzen dute bakterio desberdinei erantzuteko, nahi ez ditugunen aurka borrokatzeko gaitasuna hobetuz. Toxinak edo bakterio kaltegarriak zure digestio-sisteman sar ez daitezen laguntzen dute. Ikerketek frogatu dutenez, probiotiko horiek digestio-sintoma asko murrizten dituzte, gasak, hantura eta idorreria barne, eta horietako asko Crohn gaixotasuna edo kolitis ultzeraduna bezalako gaixotasunen ondorio dira.
Probiotikoak ez dira Chucrutek eta Kimchik osasunerako ematen duten onura bakarra. Digestio-entzima ugari dituzte, proteinak, koipeak eta almidoiak deskonposatzen laguntzen dutenak. Burdina, C bitamina eta K2 bitamina maila altuak ditu, kolagenoa sortzen laguntzen du, hezur-osasunarekin laguntzen du eta sistema immunologikoa indartzen duen antioxidatzaile gisa funtzionatzen du. K bitaminak ere laguntzen du mineralak eta kaltzioa hezurrekin elkartzen, eta horrek indartu egiten ditu. Gantz gutxikoak eta zuntz asko dutenak ere badira, odoleko azukrea kontrolatzen laguntzen dute, kolesterola murrizten dute eta minbizia prebenitzen dute. Folato iturri ona ere badira, bihotzeko gaixotasunak eta enboliak izateko arriskua murriztu dezakeena, zahartzearen ondorioz entzumena galtzea saihesten duena, larruazalaren osasuna hobetzen duena eta, harrigarria bada ere, gaixotasun periodontala saihesten duena.
Gainera, Alzheimerren depresioa eta gaixotasuna prebenitzen laguntzen dute. Gogo-aldartea erregulatzen duten mineralen xurgapena areagotzen laguntzen duela frogatu du, eta horrek estresa murrizten eta garunaren osasuna mantentzen laguntzen du. Ikerketek erakutsi dute lotura dagoela hesteetako osasunaren eta garunaren osasunaren artean, eta litekeena da Chucrut eta Kimchi bezalako elikagai probiotikoek oroimena eta kognizioa hobetzen eta antsietatea murrizten laguntzea.
Ba al duzu argitu nahiko zenukeen galderarik? Ahal dugun azkarren erantzungo dizugu pozik. Eskerrik asko zure interesagatik.
